Багато хто погодиться, хай і неохоче, що куряча шкіра - це занадто смачно, щоб ось так, запросто з нею розлучитися. Будьте рішучі, ніякого сумніву - вона для дієтичного супу не годиться. Візьміть гострий ніж з довгим лезом, підведіть його між шкірою і м'ясом і обережно, повільно зрізайте. Зрозуміло, з курячим жиром слід вчинити так само. Якщо зовсім шкода викидати - помістіть в пакет, приберіть в морозильник. Зможете додати до пісній яловичині, коли будете пропускати її на фарш для котлет.

Курку без шкіри і жиру порубати на шматки, ретельно помийте, помістіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Багато господинь віддають перевагу варити тушку цілком. Насправді, це не більше ніж звичка. З точки зору логіки, якщо кістки птиці порубати, бульйон вийде більш насиченим.

Коли вода, в якій вариться курка, закипить, її необхідно злити. Для дієтичного курячого супу слід взяти іншу воду. Справа в тому, що птахів на птахофабриках колють антибіотиками, які нікуди з тушок не пропадають, накопичуються. Тому щоб вони не потрапили до нас в суп, воду краще поміняти. Залийте шматки курки окропом, посоліть і продовжуйте варіння.

Після півгодини в дієтичний курячий суп можна закладати овочі. Це можуть бути картопля, морква, ріпчаста цибуля, взяті в довільних пропорціях. При бажанні суп можна заправити рисової крупою. У такому випадку картоплю і моркву теж будуть доречні, хіба що їх кількість слід скоротити.

Як варіант, бульйон годі й заправляти, а при подачі відварити в ньому яйце-пашот. Для цього способу приготування годиться тільки дуже свіже яйце. Вибийте його в супову ложку, а потім обережно перенесіть в киплячий бульйон таким чином, щоб не пошкодився жовток. Як тільки почне густіти, зніміть з плити. Сенс у тому, щоб усередині яйце залишалося як би «в мішечок». Подавайте в бульонной чашці, посипавши зеленню.

Для всіх дієтичних супів з курки чудово підходять петрушка і кріп. У них міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин, корисних для організму. Також вони збагатять смак, надавши йому трохи пряних ноток. А ось додавання кінзи в таку страву - на любителя.

Змастіть деко олією, посипте манною крупою.

Рівним шаром розкладіть по дну яблука, очищені і порізані на часточки. Замість яблук можна взяти ягоди: вишню без кісточок, чорну смородину, полуницю, чорницю. Якщо берете ягоди, присипте їх злегка крохмалем, він не дасть розтектися ягідному соку.

Залийте фрукти або ягоди тестом. Для нього міксером збийте 3 яйця зі склянкою цукру. Половину пачки маргарину розтопіть, остудіть до теплого стану, додайте до яєць. 0, 5 чайної ложки соди погасите оцтом, додайте в тісто. Всипте склянку борошна і перемішайте ложкою. Якщо деко або форма для випікання у вас великого розміру, то кількість тіста потрібно збільшити в 2-3 рази.

Випікати пиріг потрібно відразу в духовці, розігрітій до 170-180 градусів, до готовності. Деко з готовим пирогом акуратно, намагаючись не обпектися, дістаньте з духовки. Обережно переверніть його над розносом. Ягоди або фрукти на пирозі виявляться зверху. Розріжте пиріг після охолодження.

Ще один простий рецепт, який завжди вас виручить - це "Маннік". Щоб його спекти, змішайте 1 склянка кефіру, 1 склянка манки, 1 яйце, 100 г цукру, 100 г масла (раст. Масло, маргарин і т.д.), залиште на 30 хвилин. Додайте 1 ст. борошна, 0, 5 чайної ложки соди (гасити соду оцтом не потрібно, вона погаситься кефіром). Залийте тісто у форму, випікайте в духовці до готовності.

Смачного!

Кофеїн, що міститься в зернах, володіє бадьорить дією. На недовгий час кава стимулює обмін речовин, швидкість реакції, загострює пам'ять і підвищує працездатність.

Саме підбадьорливі властивості кави роблять цей напій таким доречним на початку дня. Чашечка запашної кави прикрасить будь-який ранок! Але як же правильно пити каву?

У багатьох культурах міцну каву подають зі склянкою води. Між іншим, таким чином пити каву вперше почали греки, турки пізніше лише запозичили традицію. Ймовірно, це пов'язано з жарким кліматом Греції, де прийнято запивати водою будь-яку страву трапези. Проте, мало хто уявляє собі «кава по-турецьки» без склянки холодної кип'яченої води.

Однак навіть у сучасній Греції та Туреччини не кожен п'є міцну каву, запиваючи його прохолодною водою, з одного боку. З іншого боку, прохолодну кип'ячену воду зараз подають не тільки до традиційного кави по-турецьки.

Для чого ж подається вода до кави? Вважається, що ковток води після ковтка гарячого міцної кави дозволяє зняти гіркоту напою і повністю насолодиться його смаком. Також ковток води дозволяє зняти навантаження на серце, особливо в жаркий день, і зберегти білизну зубів.

Воду потрібно пити маленькими ковтками, що не розбавляючи кава холодною водою і не випиваючи залпом цілий стакан.
% Наші поради дозволять вам повністю насолодитися смаком і ароматом кави.