Для дріжджового тіста на кисляку потрібно: 1 кг пшеничного борошна вищого сорту, 400 мл кислого молока, 3 яєчних жовтки, 12 г сухих дріжджів, 0, 5 склянки води, 1 столова ложка цукру, 0, 5 чайної ложки солі.

Мука. Основою будь-якого тесту служить мука. Для випічки пиріжків краще брати пшеничне вищого сорту, містить максимальну кількість клейковини, що сприяє піднесенню тесту. Борошно необхідно просіяти через сито. Крім розпушення, просіювання наситить борошно киснем, що зробить випічку пишніше.

Кисляк. Тісто можна приготувати на воді, молоці, сироватці, кефірі, пиві. У нашому рецепті використовується кисляк. Кисляк готують шляхом сквашування пастеризованого молока молочнокислими бактеріями. Продукт не такий рідкий, як вода або молоко, тому тісто виходить більш еластичне. Перед приєднанням кисляку до борошна необхідно її добре збити віночком.

Дріжджі. Кисломолочні бактерії кисляку будуть сприяти підняттю тесту, але для додання більшої пишності і легкості випічці додайте в тісто дріжджі. Дріжджі краще розводити в невеликій кількості води. Додайте у воду щіпку цукру-це прискорить процес підняття дріжджів.

Масло. Масло, яке додається в тісто, крім поліпшення смаку вироби ще дозволяє йому довше не черствіти. Можна застосувати рослинне, розтоплене вершкове або маргарин.

Яйця. У тісто можна додати яйця як цілком, так і тільки білок або тільки жовток. Доданий в тісто не збитий яєчний білок зробить випічку твердою, якщо ж білок збити, то він розпушити тісто. Як правило, одні білки в дріжджове тісто не додають, а ось жовтки, розтерті з цукром або з сіллю, додадуть випічці з дріжджового тіста гарний колір і крихкість.

Основні інгредієнти перераховані, залишається їх з'єднати, додати цукор і сіль і перед оброблення тесту на пиріжки дати тісту піднятися, поставивши його в тепле місце на 1-1, 5:00.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною 1 см і виріжте піалою форму для пиріжків, діаметром 13-15 см. Можна не розгортати тісто, а поділити його на 16 рівних шматочків. Скачати кожен шматочок в колобок. Потім розкачати колобок у форму для пиріжка.

Готові пиріжки викладіть на змащене маслом деко, накрийте рушником і поставте піднятися на 30-40 хвилин у тепле місце. Потім змастіть пиріжки залишилися білком і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин.

Речі, виконані в техніці печворк або клаптикової мозаїки, стануть прекрасним доповненням до інтер'єру. Але щоб зшити покривало таким способом, крім шматочків тканини необхідно запастися і такими матеріалами, як тканина для підкладки 1, 20x1, 60 м, ватин і обтачка.

Після приготування необхідного, потрібно вибрати клапті тканини, які будуть розміщені на покривалі. Все залежить від фантазії і задумки. Клаптиків повинно вийти 288 шт., Розміром 8x8.

Між собою з'єднуються 2 різнокольорових матеріалу і зшиваються, при цьому припуск на шви становить 5 мм. Для зручності шви слід загладити на одну сторону. Потім, кожна пара клаптиків з'єднується з іншого. Загалом має вийти 72 блоку з чотирьох шматочків.

Отримані блоки необхідно так само пришити один до одного. Під час цього процесу важливо стежити за збігом усіх куточків і припусків між собою. Після того, як робота виконана, шви необхідно загладити знову ж на одну сторону.

Тепер прийшов час звернути увагу на підкладку. Спочатку її потрібно випрасувати. Потім, розташувавши її лицьовою стороною вниз, на виворітну сторону укладаються ватин, а зверху тканину з клаптів. По краю, виріб треба прошити ниткою або сколоти шпильками.

Наступний етап - це стяжка покривала, яка повинна початися з центру з боку клаптиків. Даний процес відбувається за допомогою голки з великим вушком. Їй проколюють всі три шари і роблять стібок. Потім нитки затягуються і зав'язуються. Такі стежки прошиваються по всьому покривалу, де з'єднані групи з чотирьох клаптиків.

І, нарешті, останній етап - це обтачка вироби. З тканини вирізаються 4 смужки. Їх ширина і довжина, відповідно, повинні бути рівні 6 см і 1, 20 м. Кожна смужка складається вздовж виворітного стороною всередину і пропрасовується.

Обтачка накладається на покривало, а її краї підгинаються на 5 мм. На швейній машині ця тканина пришивається до трьох верствам покривала. На куточках вона акуратно обрізається і підшивається вручну. Оригінальне та ексклюзивне покривало готово!

Варто відзначити, що в техніці печворк можна виконати не тільки ковдра, але і оригінальні подушки і все інше, на що вистачить фантазії умільці.