% Прикрашати страви новорічного столу можна так, як вашій душі завгодно - хоч в тематиці, присвяченій даного свята, хоч і в абстрактній. Так, наприклад, ви можете оригінально оформити салат у вигляді кремлівських курантів (робити це рекомендується з тим салатом, який викладений шарами). Для цього вам знадобляться відварені яйця, порізані навпіл, в кількості 6 штук. Дві стрілки годинника, вирізані з моркви (краще вареної), а ще палички все з тієї ж морквини, щоб викласти їх на яйця у вигляді римських цифр. Яйця викладіть по контуру, прикрасьте паличками і визначте стрілки ваших годин, наприклад, на без п'яти дванадцять. Ваш новорічний салат готовий!%

Можна оформити салат у вигляді листка календаря. Знову ж таки, це відноситься до листкового страви. Для цього розподіліть його на блюді у вигляді прямокутника. Далі посипте всю поверхню тертим яєчним білком, а краєчок верхній правий (буквально одну смужку) тертим жовтком. Посередині викладіть цифру 1, її можна зробити з тонких смужок солодкого болгарського перцю, свіжого огірка чи моркви. Під нею напишіть літерами слово "січня", використовуючи будь-який з перерахований продуктів. Для надання особливого антуражу укладіть по краю гілочку петрушки (неначе це гілка ялинова лежить) і прикрасьте її маслиною або оливкою.

Не менш оригінальна прикраса страви - у вигляді шишки ялинової або соснової. Для цього викладіть блюдо у формі безпосередньо шишки, а потім через однакові проміжки застроміть в неї очищені горіхи мигдалю гострими кінцями вгору.

При бажанні можете приготувати оригінальну сирну закуску. Для цього натріть сир на тертці, скачайте його в кульки, додайте всередину сюрприз, наприклад, горіхи і обваляйте в кокосовій стружці. Виходять такі своєрідні сніжки. А щоб вони виглядали дуже привабливо, встановіть посередині сирного сніговика. Для цього скачайте три кульки, поставте їх один на інший і проткніть зубочисткою, щоб трималися. З горіхів або оливок зробіть йому очі, ніс з морквини, а відро на голову з солодкого перцю.

Для новорічних коктейлів ідеальним буде така прикраса, як ягідний лід. Заморозьте заздалегідь цільну ягоду в льоду. Для цього в кожен відсік спеціальній ємності потрібно покласти ягоду і заповнити ємність водою. Після заморозки дістаньте ці кубики льоду і викладіть їх гіркою - виглядає така композиція незвичайно.

Також можна прикрашати страви для новорічного столу у вигляді фігури того символу, рік якого настає. Якщо це Кролик, то і зібрати блюдо потрібно у формі кролика, якщо Дракон, то, відповідно, у вигляді нього.

Перший плюс приготування на пару - не потрібно масла і бульйону, тому їжа не втрачає мінерали і вітаміни, які легко розчиняються у воді. При цьому їжа не стикається з повітрям і зберігає свою форму і весь свій склад у первозданному вигляді. Слід знати, що для приготування овочів в пароварці, вони повинні бути найвищої якості. Так як зіпсовані овочі при приготуванні придбають неприємний смак і запах.

Час на приготування здорової, смачної парової їжі витрачається зовсім небагато, завдяки новим сучасним кухонним приладам, таким як мікрохвильова піч або пароварка. У цих приладах можна готувати одночасно кілька продуктів, при цьому не потрібно боятися, що змішаються смаки і аромати.

Сам процес приготування їжі на пару не вимагає постійного нагляду, не потрібно постійно перевертати і помішувати, тому що їжа не зможе пригоріти і приготується рівномірно. А пар, на відміну від масла та жиру, не осідає на плиті і кухонного начиння і не створює жирових плівок на поверхні меблів.

При регулярному вживанні страв приготованих на пару поліпшується стан волосся і нігтів, шкіри, піднімається тонус і зміцнюється імунітет. Крім всього цього, парове харчування є профілактикою серцево-судинних захворювань для людей старшого віку. Дітям дуже подобається парова їжа, так як вони ще не встигли звикнути до жирної і важкої їжі. При стресах, недосипання і підвищених фізичних навантаженнях парове харчування забезпечить ваш організм вітамінами і допоможе пережити важкий період у вашому житті без шкоди для здоров'я.

Якщо у вас вдома немає пароварки, її можна легко зробити за допомогою звичайної кухонного начиння. Взяти глибоку каструлю, на дно налити невелику кількість води. Над каструлею помістити сито, в яку потрібно укласти продукти для приготування, і щільно накрити кришкою.

Страви, приготовані на пару, легко засвоюються організмом, не дають відчуття тяжкості в шлунку і сприяють збереженню молодості і краси. Вони не містять зайвих калорій і холестерину, що засмічують наші судини. Самої дієтичної їжею є їжа, приготована на пару.

Для приготування шоколадного десертного соусу знадобиться: 50 г гіркого 80% шоколаду, 50 г молочного шоколаду, 4 яєчних жовтки, 0, 75 склянки цукрового піску, 1, 5 ст.л. пшеничного борошна, 3 склянки молока, 0, 5 склянки вершків, ванільний цукор на кінчику ножа.

Шоколад. Шоколад - зручна основа для додання запаху і смаку різним десертних страв. Якість шоколадного соусу безпосередньо залежить від якості шоколаду. Використовуйте два або більше видів шоколаду, і ви отримаєте багату смакову гаму. Шоколад необхідно натерти на дрібній тертці. Щоб полегшити завдання, попередньо покладіть шоколад на 10-15 хвилин в морозилку. Туди ж помістіть тертку.

Яєчні жовтки посилять щільність соусу. Їх необхідно розтерти з цукром дочиста. Жовтки краще розтираються і збиваються теплими, тоді як для збивання білків їх необхідно охолодити. Тому для полегшення розтирання жовтка можна помістити посуд з жовтками в миску з гарячою водою.

Борошно для соусів береться пшеничне і вищого сорту. Борошно необхідно підсмажити до легкого кремового кольору. Потім охолодіть борошно і змішайте її з жовтками. Приєднаєте до жовтків шоколад.

Молоко, нарівні з борошном - одне з найчастіших складових соусів. Те ж можна сказати і про вершках. Молоко необхідно змішати з вершками і підігріти до 60-70 градусів.

Шоколадну суміш розведіть гарячим молоком, вливаючи його тонкою цівкою і безперервно помішуючи суміш. Додайте в суміш ванільний цукор.

Підігрійте соус на мінімальному вогні до загусання, не доводячи до кипіння. Готовий соус перед подачею охолодити і подати або в соуснику, або полити їм страви.