Одним з найпопулярніших видів домашніх цукерок є трюфелі, приготувати які зовсім не складно. Візьміть 150 г темного шоколаду (не менше 75% какао) і наріжте його на дрібні шматочки або натріть на тертці. 150 мл жирних вершків і 25 г масла помістіть в невелику каструлю, доведіть до кипіння. За бажанням можете додати в суміш дві столові ложки рому або бренді. Як тільки суміш закипить, влийте її тонкою цівкою в заздалегідь підготовлений шоколад і розмішуйте до отримання однорідної маси. Коли охолоне, накрийте плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, а краще - на ніч.

Тепер залишилося тільки виліпити трюфелі. З суміші скачайте невеликі кульки завбільшки з волоський горіх. Обваляйте їх в какао або товчених горіхах. Можна також приготувати трюфелі в шоколаді. Для цього розтопіть 50 г чорного шоколаду і чайну ложку масла на водяній бані. По одному опускайте кульки в гарячий шоколад (можна для цієї мети використовувати шампур) і викладайте на велике плоске блюдо. Дочекайтеся, поки трюфелі охолонуть, і поставте їх у холодильник.

Всім знайомий десерт "Рафаелло". У домашніх умовах можна приготувати цукерки, які нічим не поступляться цьому відомому ласощів. Вам знадобляться: банка згущеного молока, пачка вершкового масла, 2 вафельних коржа, ванільний цукор (за смаком), 200 г кокосової стружки і склянку мигдалю. Розм'якшите при кімнатній температурі вершкове масло. Змішайте його зі згущеним молоком, подрібненими вафельних коржів і половиною кокосової стружки. Збивайте суміш, поки все не з'єднається. Вийшов крем приберіть в холодильник на кілька годин. Потім скачайте з застиглого крему кульки, в кожен з яких покладіть мигдальний горіх. Обваляйте в кокосовій стружці, викладіть на блюдо, і домашні цукерки готові!

Пам'ятайте, домашні цукерки не зберігається довго і погано переносять високу температуру. Зберігайте приготовані ласощів не більше трьох днів, і обов'язково - в холодильнику.

Вироби з марципану смачні, легкі в приготуванні і дуже красиві. Готують марципан зі свіжого мигдалю та цукрової пудри. Тому його можна використовувати в дитячій кулінарії.

Марципан являє собою досить пластичну масу, що має світло-жовтий відтінок з сильним запахом мигдалю. При приготуванні фігурок треба пам'ятати, що марципан не можна довго м'яти руками, інакше він стане липким і не придатним для подальшого використання. У цьому випадку краще додати цукрову пудру дрібного помелу.

Змастити руки пудрою, покласти її трохи в сам шматочок і ретельно обваляти його в цукровій пудрі. Після того марципан можна знову використовувати для ліплення.

Готовий марципан можна пофарбувати барвниками. Для чого в окремій ємності розбавити харчовий барвник. Зробити всередині маси поглиблення і вводити барвник потроху, поступово досягаючи потрібного кольору. Замісити. Потім, маленький шматочок додати до більшого і знову замісити і так продовжувати, поки вся маса не стане однорідного кольору. З марципану добре виходять фігурки звірів, квітів, людей, якими можна прикрасити будь-яку випічку.

Можна виліпити фрукти, овочі, ягоди. Щоб отримати подібність зі справжніми продуктами, марципанові фігурки підлягають спеціальній огранювання. Для отримання шкірки як у лимона, марципанові цитруси злегка натирають на терці, а полуницю в цих же цілях тримають на пару і теж злегка натирають. Створити ефект зерен в ягоді можна шляхом впровадження в дірочки маленьких крихт від горіхів. Живці замінюють гвоздики. А щоб надати гладкість і блиск, можна вдатися до пару.

Овочі можна готувати різними способами, наприклад, картоплю обвалюють у какао, роблять оченята паличкою. Капусту складають за допомогою розкатаних в пласт, товщиною 3 мм, марципанових частин і також фарбують барвником. Можна приготувати кабачок, шляхом розфарбовування його в різні кольори, щоб добитися схожості з сьогоденням.

Фігурки з марципану завжди займуть гідне місце на святковому столі, здивують гостей та прикрасять будь кондитерський виріб!

Вибір ниток і тематики для в'язаної іграшки спицями

В'язані спицями іграшки стануть відмінним подарунком або доповненням до нього. Створити з ниток ви можете найрізноманітніших героїв: від представників тваринного світу або мультяшних персонажів до фруктової кошика або гігантських цукерок. Однак найпопулярнішими і улюбленими темами для в'язання іграшок є ведмедики, зайці і кішечки.

Їх виконують у різноманітних варіантах. Деякі умільці воліють перебільшено нереальних тварин, інші намагаються не сперечатися з природою. До других відноситься і гуру - Алан Дарт, терпкий «реальних» котів, собак та ін.

Пряжа, з якою вам буде комфортно працювати, залежить від вимог до остаточного продукту. Наприклад, необхідно пам'ятати, що білосніжного виїзного зайчика, призначеного для дитини, доведеться неодноразово піддавати пранню. Тому для в'язання іграшки не підійде чиста бавовна, що дає сильну усадку. Погано перенесуть вологість і пухнасті нитки: мохер, ангорка. В даному випадку, віддайте перевагу пряжі з акрилом, яка збереже первісний образ, а також в такій іграшці вишийте морду і відмовтеся від численних прикрас.

В'язання іграшки: основні петлі та хитрості

В основному схеми визнаних спицями іграшок вимагають від рукодільниць вміння створювати два варіанти полотна: лицьової та зворотньої (друга назва: платочная і панчішна в'язка). Завдяки даним базовим знанням, ви легко зв'яжете навіть складні іграшки, якщо будете чітко слідувати описам.

Другий момент, який слід врахувати при в'язанні іграшок - вміння працювати з чотирма спицями (як при в'язанні шкарпеток). Саме так, часто, пропонується створювати основні, круглі, елементи майбутньої в'язаній іграшки своїми руками. Проте ця умова можна і обійти, якщо ви можете грамотно додавати і збавляти петлі в полотні.

У цьому випадку, шар-основа іграшки в'яжеться простим полотном від вузького до широкого і назад. Потім відбувається зшивання, набивка і стягання зверху і знизу.

При в'язанні іграшки спицями, краще дотримуватися такої схеми. Спочатку створіть голову і тулуб, потім - кінцівки і необхідні додаткові елементи (вуха, хвостик, ніс та ін.). Збірку в'язаній спицями іграшки краще проводити поетапно. Наприклад, першими приєднаєте всі необхідні частини до тулубу та голові, а їх уже остаточно зшивайте в останню чергу. Пам'ятайте, що в деяких випадках приєднання очей, носа та інших елементів необхідно провести ще на етапі в'язання полотна.