% Аня Тю, автор JustLady. % % %

% Рятуючись від голоду, редакція JustLady замовила в офіс неймовірний пиріг Паскуаліно. Пирога миттєво не стало - і було прийнято рішення подружитися з сервісом здорового харчування Easy Meal, щоб розвідати рецепт, дізнатися, що потрібно їсти, щоб бути щасливим, і, звичайно, випросити десерт для наших читачок в подарунок.

Easy Meal - сервіс, через який можна замовляти їжу у відповідності зі своїми потребами, уподобаннями та цілями. Скинути вагу або набрати масу під час тренувань, наповнити вітамінами раціон, якщо очікується поповнення, дотримати дієту з причини захворювання кишечника, шлунку або серця - Easy Meal чи не забули ні про кого. Ресурс розрізняє веганство і вегетаріанство. Нескучне меню в кожному з випадків гарантовано.

Отже, повернемося до пирога Паскуаліно. Шеф-кухар Easy Meal під впливом чарівності редакції розсекретив рецепт.

Розрахунок на 1 порцію (240 г).

Для пирога:

• % Білок одного вареного яйця - 30 г;
• % Цибуля ріпчаста - 10 г;
• % Шпинат свіжий - 10 г;
• % Рукола - 10 г;
• % Сир 9% - 20 г;
• % Сир 0.1% - 15 г;
• % Сир Рікотта - 15 г;
• % Сир Грана падано - 5 г (або Пармезан);
• % Сир Олтермані 17% - 5 г;
• % Сіль - 0, 025 г;
• % Перець млин - 0, 025 г;
• % Оливкова олія - ​​5 г;
• % Філо тісто - 40 г.

Для салату, який подається до пирога:

• % Салат Лола Роcсии - 10 г;
• % Рукола - 10 г;
• % Огірок свіжий - 20 г;
• % Стебло селери - 5 г;
• % М'ята - 2 г;
• % Сир Грана падано - 3 г (або Пармезан).

Для соусу:

• % Масло оливкове - 5 г;
• % Сік свіжовичавлений апельсиновий - 15 г;
• % Сік свіжовичавлений лимон - 15 г;
• % Сік свіжовичавлений грейпфрутовий - 15 г;
• % Сіль - 0, 5 г;
• % Перець білий мелений - 0, 05 г;

У блендер налити всі інгредієнти і змішати на середній швидкості до однорідного стану. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії зі шпинатом 1-2 хвилини.

Білок нарізати кубиком. Змішати всі інгредієнти: яйце, лук зі шпинатом, рукколу, Рікотта, тертий пармезан, сир. Натерти Олтермані, посолити, поперчити. Загорнути в тісто у вигляді пиріжка і запікати в духовці при температурі 160 градусів 10-12 хвилин.

% Аня Тю, автор JustLady. % % %

% Цього літа "Навколо Світу" втретє розділив сад Ермітаж на континенти для бажаючих пуститися в гастрономічну навколосвітню подорож. Північна і Латинська Америка, Азія, Африка і Європа накрили столи своїми кращими блюдами. Головна вимога фестивалю - з'явитися з порожніми животиками.

Треба відзначити, атмосферу кожної частини світу вдалося передати з точністю. У гучній Азії нас намагалися не тільки нагодувати, але й одягнути. І поштовхати. Опинившись там, люди миттєво забували про манери: голосно розмовляли, влаштовували торги з кухарями, їли руками і не особливо обтяжували себе ввічливістю. Нам здалося, що навіть сонце в цій частині Ермітажу гріло особливо ядерно. Оцінивши в'єтнамську локшину і танець індійської і циганської танцівниць, ми поспішили на пошуки інших цивілізацій.

Чи жарт, але після порушенні кордону з Європою подув вітерець і заграло французьке милозвучність. Запахи більш стримані, публіка некваплива. Прикро, але після азіатських порцій, неможливо було забажати піцу або англійська пай. Залишалося тільки відправитися за кавою в Туреччину, яка, як водиться, стояла кілька особнячком. Території Європи редактори JustLady покидати не поспішали: прогулянки, розмови, можливість виявитися черговою коханою нещасного міма, бродячі музиканти і атмосфера міського пікніка міцно тримали у своїх затишних обіймах учасників фестивалю.

Але, як водиться, після довгої подорожі добре повернутися додому - і стіг сіна, що символізує Росію, став для редакторів JustLady фінішною крапкою.