Смачні та низькокалорійні продукти
% Silverwire, автор JustLady.
%
%
%
% Харчування підтримує життя людини, забезпечуючи його необхідними речовинами. Воно повинно бути добре збалансованим, щоб приносити тільки користь, не завдаючи шкоди здоров'ю. Люди, що стежать за своєю вагою, зазвичай мають список низькокалорійних продуктів і вже вибрали оптимальний для себе режим харчування. Інші ж ніяк не можуть зважитися на дієту, оскільки вважають, що корисні страви несмачні.
%
% Статті за темою «Смачні та низькокалорійні продукти»
%
% 5 міфів про низькокалорійних продуктах
%
% Правда і міфи про низькокалорійних тортах
%
% Низькокалорійні десерти для новорічного столу
%
% Вечері для схуднення - смачно і низкокалорийно
%
% Самі ситні з низькокалорійних продуктів - білкові. Щоб вони були ще й смачними, потрібно при приготуванні страв з них використовувати приправи, трави, ягоди, фрукти та овочі. Наприклад, в натуральний йогурт можна додати сухофрукти. Грудка індички і куряче філе, морепродукти, біла риба, сир, тофу, яєчні білки, кефір прискорюють обмін речовин і надовго насичують.% Свіжі та заморожені овочі, фрукти і ягоди містять вітаміни, мінеральні речовини і харчові волокна. Вони смачні і дуже корисні. Наприклад, червоний виноград, гранати, червона капуста, зелень салату, томати, червону цибулю, шпинат допомагають боротися з передчасним старінням. Виводять зайву рідину і прибирають набряки: селера, базилік, огірки, петрушка, кріп, естрагон. Позбавлять від мук голоду і прискорять обмін речовин: капуста, тушковані гриби, селеру, ягоди, яблука, грейпфрути, апельсини, ананаси.
На гарнір, до курячої грудях наприклад, можна взяти смачні і низькокалорійні помідори черрі. З яєчних білків вийде чудовий сніданок, якщо ви додасте до них свіжі овочі і томатний соус. Смачні креветки в середньому містять всього 8 калорій. Використовуйте більше огірків для приготування салатів, вони допомагають впоратися з газоутворенням.
Популярний попкорн може бути і низькокалорійним, якщо ви не будете додавати в нього багато солі і вершкового масла. Посипте зерна тертим пармезаном і приготуйте в мікрохвильовій печі. Терпкий смак грейпфрута радує вас цілий рік, цей фрукт багатий клітковиною, переварюючи яку людина витрачає кілька десятків калорій.
Якщо виникає бажання з'їсти щось смачне, можна влаштувати десерт з будь-яких заморожених ягід з сиром або йогуртом. У сезон користуйтеся великою кількістю баштанних і налягайте на дині та кавуни. Пара ложок висококалорійного, але необхідного для краси рослинного масла не зашкодять вашій фігурі і тільки оздоровлять організм. Балуйте себе іноді гірким шоколадом, він дуже багатий антиоксидантами і володіє психотерапевтичним ефектом, оскільки дозволяє забути про те, що ви чогось позбавляєте себе.
Що таке складні вуглеводи
% Ольга Командіна, автор JustLady.
%
%
%
% Система правильного харчування тримається на «трьох китах»: білках, жирах і вуглеводах. Їх гармонійне поєднання робить людину фізично міцним, активним і життєрадісним. За виробництво енергії в організмі відповідальні вуглеводи. Ці органічні речовини беруть участь у побудові молекул ДНК, амінокислот, імуноглобулінів. Вони вкрай необхідні для живлення головного мозку. Недолік вуглеводів призводить до порушення обміну речовин і роботи внутрішніх органів.
% Статті за темою «Що таке складні вуглеводи»
%
% Вуглеводи - поставщики калорій
%
% Вуглеводи: шкода чи користь?
%
% Де ховаються вуглеводи
%
% Правильне харчування для схуднення
%
% Поділ вуглеводів на прості і складні визначається їх будовою і здатністю вступати в різні хімічні реакції. Це не означає, що один вид краще або корисніше іншого. Однак синтезируемая енергія повинна використовуватися з максимальною користю, а тому потрібно пам'ятати про особливості вуглеводних груп.% Моносахариди (прості вуглеводні сполуки) швидко засвоюються організмом, надаючи потужний, але короткочасний енергетичний заряд. При цьому відбувається підвищення рівня цукру крові. І якщо вироблена енергія не витрачена людиною негайно, надлишок цукру перетворюється в жирові відкладення.
При розщепленні складних вуглеводів (полісахаридів) організм використовує інший механізм. Для їх переробки внутрішнім органам потрібно досить тривалий час. Молекули полісахаридів спочатку роз'єднуються, перетворюючись на прості вуглеводи, і лише потім перетворюються в енергію. Рівень цукру при цьому залишається стабільним і утримується в рамках, безпечних для здоров'я. Складні вуглеводи забезпечують людину великим запасом енергії, якої достатньо для активної діяльності протягом дня.
До полісахаридів відносяться крохмаль, целюлоза, глікоген та ін. У шлунково-кишковому тракті людини крохмаль взаємодіє з внутрішніми рідинами. Під впливом води він трансформується в простий вуглевод - глюкозу. Остання легко засвоюється організмом.
Целюлоза (клітковина) являє собою харчові волокна. У більшості ссавців тварин, до яких відноситься і людина, відсутні ферменти, здатні повністю розщеплювати цей полісахарид. Проте клітковина дуже корисна. Жорсткі волокна, просуваючись по кишечнику, очищають його від шлаків і ліквідують запори.
Глікоген часто називають «запасним» углеводом. Він утворюється залишками глюкози і накопичується в клітинах печінки і м'язів. Енергетичний запас, укладений в глікогені, при необхідності використовується для поповнення ресурсів організму. Він мобілізується в разі різкого падіння рівня глюкози. Особливі ферменти розщеплюють глікоген до простого вуглеводу, відновлюючи безпечні показники цукру крові.
Основними «сховищами» складних вуглеводів є бобові (крім сої), бурий рис, пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, хліб з борошна грубого помелу, картопля, морква, макаронні вироби з пшениці твердих сортів, висівки та ін. Страви з цих продуктів зарядять організм енергією, але не завдадуть шкоди здоров'ю і не додадуть зайвих кілограмів. Саме складним вуглеводам потрібно віддати перевагу при формуванні щоденного раціону.
Вітамін С в продуктах: складаємо корисний раціон харчування
% Жіночий журнал JustLady сьогодні поговорить зі своїми читачками про те, які продукти допоможуть нашому організму отримувати необхідну добову дозу вітаміну С. Але для початку розповімо про користь цього вітаміну і його ролі в організмі.
% Статті за темою «Вітамін С в продуктах: складаємо корисний раціон харчування»
%
% Складаємо здоровий раціон харчування
%
% Вітамін D в продуктах
%
Вітамін С - ворог інфекцій та захисник нашої краси
Потужний антиоксидант - вітамін С - відіграє важливу роль в нашому організмі. Він бере участь в обміні заліза і фолієвої кислоти, синтезі катехоламінів, стероїдних гормонів, колагену і проколагену. Вітамін С (аскорбінова кислота) має протиалергічну та протизапальну дію, регулює згортання крові, забезпечує імунний захист і нормалізує психіку. Зміцнює стінки кровоносних судин, допомагає при варикозному розширенні вен, знімає ефект від впливу різних алергенів.
Аскорбінова кислота покращує здатність організму виводити токсичні свинець, мідь і ртуть, засвоювати залізо і кальцій. Вітамін С краще, ніж будь-який інший вітамін, допомагає організму справлятися з наслідками сильних фізичних навантажень, стресів і емоційних переживань, завдяки забезпеченню вироблення стресових гормонів. Вітамін С більше, ніж хто-небудь, піклується про нашу фігурі і красі.
Ознаки дефіциту вітаміну С: часті застуди; кровоточивість зубів; варикозне розширення вен; випадання волосся; сухість шкіри; підвищена стомлюваність; депресія; погана концентрація уваги; дратівливість; легке виникнення синців; безсоння; погіршення зору.
Організм не може накопичувати вітамін С, тому його потрібно регулярно отримувати з їжі. Журнал JustLady звертає вашу увагу, що аскорбінова кислота схильна до дії температури, а тому вона руйнується в продуктах, які пройшли термічну обробку.
Вітамін c в продуктах рослинного походження
Значна кількість цього вітаміну міститься у фруктах і овочах. Наприклад, ви можете включати в свій щоденний раціон апельсини, лимони, мандарини та інші цитрусові, зелені листові овочі, болгарський перець, помідори, цвітну, качана і брюссельську капусту, чорну смородину, суницю, абрикоси, яблука, хурму, персики, горобину, шипшина , обліпиху.
Вітамін c в продуктах і травах
Багаті аскорбіновою кислотою і багато трави: корінь лопуха, коров'як, люцерна, насіння фенхелю, очанка, піщанка, хміль, пажитник сінної, кропива, перцева м'ята, червоний перець, соснові голки, петрушка, подорожник, щавель, плоди шипшини, червона конюшина, деревій , листя фіалки, лист малини.
Вітамін c в продуктах тваринного походження
У таких продуктах вміст аскорбінової кислоти незначне. Можна відзначити тільки нирки і наднирники, а також печінку.
Продукти, що містять вітамін c у великій концентрації
Найбільша кількість вітаміну С міститься в сушеному шипшині, чорній смородині, червоному перці, хроні, зеленому солодкому перці, цвітній капусті, щавлі, суниці, лимонах, апельсинах, редисці. Трохи менше його в червоній смородині, шпинаті, білокачанної капусті, зеленому горошку, зеленій цибулі, ріпі, дині, листовому салаті, кабачках, брусниці, вишні, журавлині, огірках, бананах.
На жаль, люди, а особливо діти, мало їдятьпродукти містять вітамін c, А адже вони є його основними джерелами. Журнал JustLady нагадує вам про те, що цей вітамін необхідно вживати щодня, а тому уважно стежте, щоб у вашому раціоні обов'язково були присутніпродукти, що містять вітамін c. Звертаємо вашу увагу, що цей вітамін «згоряє» в організмі через паління, стресів, використання медикаментів. Тому намагайтеся по можливості вести здоровий спосіб життя, щоб не позбавляти свій організм тих вітамінів, які йому вдалося отримати.
Запам'ятайте, щопродукти містять вітамін c, Не можна піддавати термічній обробці. Також аскорбінова кислота руйнується при довгому зберіганні, взаємодії з металами, тривалому вимочуванні. Тому, щоб зберегти в продуктах вітамін і отримати від нього максимум користі, потрібно дотримуватися кількох правил.
По-перше, оскільки найбільше вітаміну в шкірці, то намагайтеся, якщо це можливо, готувати овочі в ній (наприклад, помідори в шкірці, картопля в шкірці). По-друге, якщо ви варите овочі, то опускайте їх відразу в киплячу воду, а каструлю накривайте кришкою. По-третє, оскільки метал окисляє вітамін С, то намагайтеся не використовувати ніж там, де можливо. Ну і, нарешті, пам'ятайте, що ягоди і фрукти зберігають велику кількість вітаміну в сушеному вигляді. Так, ви цілком можете заповнити дефіцит вітаміну в зимовий час сухофруктами і сушеним шипшиною.
Добова потреба у вітаміні С
Добова потреба визначається рядом факторів: статтю, віком, наявністю шкідливих звичок, умовами життя, роботи. Так, потреба в цьому вітаміні збільшується через паління, стресів, хвороб. Крім того, у молодому віці вітамін засвоюється краще, тому людям похилого віку його потрібно в кілька разів більше.
% В середньому фізіологічна потреба в аскорбінової кислоти становить 60-100 мг на день, терапевтична доза - 500-1500 мг щодня.
На закінчення жіночий журнал JustLady нагадує, що вітамін С знімає депресію, зміцнює зуби і ясна, захищає від застуди завдяки стимуляції імунітету. Але не забувайте, що для нашого організму вкрай важливі всі вітаміни. Наше здоров'я залежить від вітамінного балансу, тому дуже важливо його підтримувати. Будьте здорові!
Аліса Терентьєва
% Жіночий журнал JustLady
Теги: продукт, метал, раціон, вітамін, взаємодія
|
