Вегетаріанство
Інноваційну систему харчування, покликану раз і назавжди вирішити проблему, розробив головний редактор американського видання журналу "Men's Health" Девід Зінченко.
Принципи ABS-дієти доступні і прості у виконанні. Відчуття голоду - останнє, що загрожує зважилися слідувати цій системі. Помітний результат обіцяється вже через 6 тижнів.
Отже, підійдемо до самої суті:
ABS-дієта базується на 12-ти групах продуктів, які і допоможуть тобі досягти оптимальних результатів. Весь твій раціон повинен грунтуватися саме на них - і вже, принаймні, в кожен з прийомів їжі ОБОВ'ЯЗКОВО з'їдати 2 види продуктів з цього списку.
Постарайся відмовитися від алкоголю або хоча б обмежити вживання оного 2-3 келихами на тиждень. Крім того, під забороною солодкі газовані напої і соки з пакетиків з доданим цукром.
Всього їсти треба 6 разів на день - сніданок, обід, вечеря і три перекусу приблизно через дві години після основного прийому їжі. Розмір порцій регулює виключно твій здоровий глузд.
Голодувати і недоїдати можна ні в якому разі, але й об'їдатися теж не варто. Все-таки це дієта, хоча цілком можливо, ти цього навіть не помітиш. І, у висновку, хороша новина. Один раз в тиждень, за обідом або вечерею, ти абсолютно офіційно можеш дозволити собі повністю забути про правила і є все, що тобі завгодно!
Основні продукти ABS-дієти
1. Мигдаль та інші горіхи.
Альтернатива: насіння соняшнику, гарбуза; авокадо.
Під забороною: солоні і зацукровані горіхи.
Продукти цієї групи допомагають у боротьбі з ожирінням, серцевими хворобами, раком і навіть зморшками. Є постачальниками білка, мононасичених жирів, вітаміну Е, магнію і фосфору. У день рекомендується з'їдати до двох пригорщею горіхів.
2. Бобові (квасоля, горох, соя).
Альтернатива: турецький горох (хумус), сочевиця.
Під забороною: смажена квасоля
Сприяють спалюванню жирів і будівництву мускулів, протидіють раку кишечника, серцевих захворювань, високого кров'яного тиску і ожиріння.
3. Шпинат і зелені овочі.
Альтернатива: жовті, червоні і помаранчеві овочі, такі як помідори, солодкий перець.
Під забороною: овочі, смажені в маслі або під жирним вершковим соусом.
Овочі, як відомо, джерело вітамінів, клітковини, кальцію і магнію. Зелені овочі допомагають до того ж нетрайлізовать вільні радикали, що викликають старіння.
4. Знежирені і нежирні молочні продукти (молоко, йогурт, сир).
Альтернатива: домашній сир, нежирна сметана.
Під забороною: незбиране молоко, заморожений йогурт.
Кальцій, вітаміни А і В, фосфор, потассіум - далеко не повний список корисних речовин, що містяться в молочних продуктах. Тим, хто їх їсть, не загрожує остеопороз, високий тиск, оберігають вони і від раку.
5. Вівсянка (без добавок і цукру).
Альтернатива: інші багаті клітковиною крупи.
Під забороною: моментальні каші з добавками.
Каші містять величезну кількість клітковини і складних вуглеводів, які живлять наш організм енергією і є відмінною профілактикою серцевих захворювань, раку кишечника, діабету.
6. Яйця.
Білок, що міститься в яйцях, має високу біологічну цінність. Він незамінний в будівництві м'язової системи і при спалюванні жирів. Також в яйцях є вітаміни А і В12.
7. Індичка й інше нежирне м'ясо.
Альтернатива: риба і морепродукти.
Під забороною: сосиски, бекон, шинка, жирні шматки м'яса.
М'ясо, щоб не говорили вегетаріанці, це найважливіша складова раціону людини. У ньому є білок, залізо, цинк, фосфор, потассіум. Риба, крім усього іншого, незамінне джерело омега-3 насичених жирів.
8. Арахісове масло.
Альтернатива: масло з кешью і мигдалю.
Під забороною: масла з додаванням цукру і трансгенних жирів масового виробництва.
На жаль, арахісове масло (та ще й у чистому вигляді, без добавок) - продукт вкрай рідкісний на наших прилавках. Якщо тобі не вдалося його знайти - нічого страшного, значить, в твоїй дієті буде тільки 11 пунктів.
9. Оливкова олія.
Альтернатива: арахісове, соняшникова олії.
Під забороною: маргарин, гідрогенізовані рослинні олії, масла, що містять трансгенні жири.
Про користь оливкової олії можна писати книги. Це найважливіший елемент будь збалансованої дієти. Масло постачає організм вітаміном Е і насиченими жирами, запобігає раку, серцеві захворювання, ожиріння.
10. Цельнозерновой хліб і крупи.
Альтернатива: коричневий рис, цільнозерновий паста.
Під забороною: продукти з білого борошна, випічка, продукти із зерновими добавками.
Цільнозернові крупи заважають організму накопичувати жири, містять клітковину, білок, і масу необхідних людині вітамінів. Допомагають боротися з ожирінням, раком, високим тиском, серцевими захворюваннями.
11. Малина та інші ягоди.
Альтернатива: більшість фруктів, особливо яблука і грейпфрути.
Під забороною: різні варення та джеми.
Ягоди і фрукти рясніють вітамінами, антиоксидантами і клітковиною. Вони захищають твоє серце, покращують зір, координацію рухів і пам'ять.
12. Протеїновий порошок.
Альтернатива: немає.
Під забороною: соєвий протеїн.
Єдиний продукт з нашого списку, який ти не знайдеш в супермаркеті. Тим не менш, в будь-якому спортивному магазині тобі допоможуть вибрати з декількох видів порошку.
Як бачиш, список продуктів, з яких ти можеш вибирати, складаючи своє меню вельми обширний. Для того щоб дієта працювала найбільш ефективно, дотримуйся наступних правил. Намагайся тренуватися хоча б три рази на тиждень. Перші два тижні, поки організм перебудовується під нову систему харчування, можна дати собі послаблення, але потім тренування бажано не пропускати. Обов'язково включи в програму спортивних занять вправи на прес.
Популярна пляжна дієта була розроблена кардіологом Артуром Агатстон з нью-йоркського університету. Спочатку він пропонував її своїм пацієнтам, у яких була зайва вага - адже це, безсумнівно, дає додаткове навантаження на серце.
Згодом дієта отримала широке поширення, оскільки виявилася дуже ефективною.
Цікаво, що багато знаменитих людей дотримувалися розробленого Агатстон раціону харчування. У їх числі Кетрін Зета-Джонс, Ніколь Кідман, Опра Вінфрі, зірка «Сексу у великому місті» Кім Кетролл, а також президентське подружжя Клінтон - Білл і Хілларі.
У своїх інтерв'ю Білл не раз говорив про те, що практично всі його знайомі знаменитості сиділи саме на цій дієті.
Мета дієти полягає в тому, щоб виключити з раціону харчування «погані» вуглеводи, вуглеводи з високим глікемічним індексом (вище 55) і жири, які, власне, і призводять до набору зайвої ваги.
Прості вуглеводи вживати можна - вони перетравлюються дуже швидко і виводяться з організму, перешкоджаючи набору зайвих кілограмів.
Дієта складається з 3 фаз.
Фаза перша
Цей етап триває 14 днів, раціон харчування протягом яких дуже обмежений. Вам доведеться відмовитися від вживання більшості продуктів, багатих вуглеводами.
Заборонені продукти:
- Жирне м'ясо
% - Хліб
% - Рис
- Картопля
% - Кукурудза
% - Молоко, соки
- Борошняні вироби, випічка
% - Фрукти, ягоди
% - Макаронні вироби
- Алкоголь
% - Деякі овочі: буряк, морква, солодкі помідори
% - Будь-які солодощі, в тому числі і морозиво
Потрібно особливо відзначити, що доведеться відмовитися від усіх солодощів, так як до їх складу входить цукор.
Тобто потрібно їжу, багату протеїнами:
- Пісне м'ясо (яловичина, свинина, телятина)
% - Біле м'ясо свійської птиці (курка, індичка)
% - Морепродукти (риба, ракоподібні)
- Горіхи (мигдаль, арахіс, фісташки, горіх пекан)
% - Сир (чеддер, фета, моцарела, пармезан)
% - Яйця
- Овочі (огірки, капуста, квасоля, баклажани, кабачки)
% - Нежирний сир, тофу
% - Зелень
- Гриби
% - Оливкова, соняшникова олії
Суворо дотримуючись запропонований план, за 2 тижні можливо позбутися зайвих 3-6 кілограмів. Відчуття голоду турбувати не повинно, є рекомендується часто і потроху - до 6 разів на день.
Можна спробувати:
Креветки з томатами
Інгредієнти
500 г томатів
P0 г очищених креветок
% 2 ст. ложки оливкової олії
% 2 лайма,
% 1 цибулина
% 1/2 ч. Ложки кмину
% 1/2 ч. Ложки солі
% Трохи перцю
Спосіб приготування
Нагріти духовку до температури 230 градусів. Порізати томати і цибулю, перемішати і викласти на невелике деко, додати кмин і сік лайма.
Креветки скропити оливковою олією, посолити, поперчити і викласти зверху на томати і цибулю. Всі поставити в духовку і запікати близько 8 хвилин, поки креветки НЕ порозовеют. Подавати до столу в теплому вигляді.
Фаза друга
Цей період триває до тих пір, поки ви не досягнете бажаних ваги і форм, або до тих пір, поки вага не перестане знижуватися. Якщо зайві кілограми перестають йти, значить, ви досягли свого оптимального ваги.
Харчуватися в другій фазі також потрібно часто і малими порціями, а от сам раціон харчування трохи розширюється.
У число дозволених продуктів поступово можна додати:
- Знежирені молочні продукти (сир, молоко, йогурт, кефір)
% - Несолодкі фрукти і ягоди (яблука, виноград, груші, банани, вишня, полуниця, кавуни)
% - Темний хліб
% - Коричневий рис
У невеликій кількості допустимі темний шоколад і вино. Білий хліб, борошняні продукти, білий рис, продукти, що містять крохмаль, солодощі знову ж таки потрібно виключити.
Сам упорядник дієти на другому етапі рекомендує їсти обсмажену на розпеченому маслі брокколі і кус-кус з куркою і лимоном.
Можна спробувати:
Кус-кус з куркою і лимоном
Інгредієнти
500 г готового кус-куса
% 0 г курки
0 г суцвіть броколі
% 1 склянку води
% 1 ст. ложка оливкової олії
% 1 ч. Ложка лимонної цедри
% Сік 1 лимона
Спосіб приготування
У сковороду вилити воду і масло, обсмажити брокколі протягом декількох хвилин. Потім додати порізану скибочками курку і смажити до готовності.
В кінці додати лимонний сік, цедру і кус-кус, все добре перемішати. Зняти з вогню, накрити кришкою на 5 хвилин і можна подавати до столу.
Фаза третя
Фінальний етап починається тоді, коли досягнутий бажаний результат - тепер важливо зафіксувати і навчитися підтримати потрібну вагу. Цей період найтриваліший - він триває все життя. По суті, це новий спосіб життя, який вам доведеться прийняти, якщо ви хочете назавжди залишитися стрункою.
Кількість прийомів їжі зменшується до 4, а в раціон харчування включаються практично всі продукти, заборонені раніше, виключаючи картоплю, борошняні вироби і хліб з білої муки, а також цукор.
Не варто зловживати і солодощами. Однак зрідка на останньому, завершальному етапі можна побалувати себе забороненими продуктами.
У розробника дієти з цього приводу є свій погляд: він стверджує, що якщо перші 2 фази пройшли успішно, вам просто не захочеться їсти те, що заборонено.
Можна спробувати:
Полуниця в шоколаді
Інгредієнти
50 г гіркого шоколаду
% 1/2 ст. ложки збитих вершків
% 8 ягід полуниці
% Трохи рубаного мигдалю
Спосіб приготування
Шоколад добре подрібнити, змішати з вершками і підігріти на повільному вогні до тих пір, поки шоколад не розтане. Додати дрібку мигдалю і дати трохи охолонути.
Занурити кожну ягоду в шоколад і, акуратно виклавши на тарілку, поставити в холодильник до повного застигання - приблизно на 15 хвилин.
Плюси і мінуси
Як і у всякої дієти, тут є свої позитивні і негативні сторони.
Переваги:
- Спектр дозволених продуктів досить широкий;
% - Дієта допомагає впоратися з гіпертонією і запобігти розвитку серцево-судинних захворювань;
- Немає строго розкладу прийомів їжі;
% - Відсутнє почуття голоду: дозволено їсти стільки, щоб насититися;
% - Перші результати досягаються досить швидко - протягом перших 2 тижнів.
Недоліки:
- Деякі види дозволеного м'яса вимагають тривалого приготування;
- Хоча список дозволених продуктів досить широкий, від деяких заборонених "назавжди" - особливо від солодощів - більшості з нас відмовитися дуже складно.
- Першу, найсуворішу, фазу дієти проходять далеко не всі;
- Первісна втрата ваги може бути викликана виведенням з організму не жиру, а води! Вуглеводи забезпечують організм енергією, а з огляду на відмову від них починає витрачатися вода, запасена в м'язовій тканині.
Анастасія Владикіна
