У рубриці Худнемо разом: Щадна дієта

Головне вроздільне харчування - меню. Справа в тому, що коли людина вживає в їжу несумісні один з одним продукти харчування, травлення погіршується, а неокіслівшіеся вуглеводи і жири накопичуються в організмі і призводять до ожиріння. Тому, головна умова, яку необхідно дотримуватися - несумісністрави роздільного харчування, Слід вживати не менше ніж через дві години після поїдання першого. Зараз легко можна знайти таблиці сумісності продуктів харчування, де наведені неприпустимі, сумісні і ідеальні поєднання.

Якщо ви вирішили перейти на роздільне харчування, можете це зробити в будь-який час. Тільки почати слід поступово, наприклад, один день на тиждень вживати тількистрави роздільного харчування. І з часом ви відчуєте бажання повністю перейти на цей спосіб прийому їжі, звикнете до поєднання продуктів і зможете відчути тонкий смак їжі.

Гідності роздільного харчування полягають в наступному - знижується інтоксикація організму, людина скидає зайві кілограми і відчуває себе набагато краще, ніж було до цього. Якщо ж повністю перейти на роздільне харчування, то можна назавжди забути про зайву вагу.

Недоліки системи роздільного харчування - незвичний режим життя, постійне відчуття голоду і складний процес звикання. До того ж досить складно буде просто насолоджуватися смаком їжі.

Основні правила:

1. Їжте тільки, коли голодні.
% Щоб визначити точно, що ви зголодніли, уявіть собі сухарик, якщо він викликає у вас бажання його з'їсти, - значить, ви хочете їсти.
% 2. Вживання рідин.
% Не пийте воду за 10 хвилин до прийому їжі. Якщо ваш раціон включає фрукти, ви можете випити води тільки через півгодини після їх вживання; крохмальна їжа вимагає не менше 2 годин, а вживання білкової їжі виключає прийом води протягом 4 годин.
% 3. Добре пережовуйте і змочуйте їжу слиною.
% 4. Відпочивайте до і після їжі.
% 5. Під час їжі думайте тільки про хороше.
% 6. Уникайте переїдання.
% 7.Страви роздільного харчування повинні бути максимально простими.
% 8. Температура.
% Температура їжі повинна бути не нижче кімнатної, але й не занадто гарячою, тобто помірною.
% 9. Щоденнеменю роздільного харчування повинно містити в собі не менше 50% сирої рослинної їжі.
?. Фрукти і ягоди.
% Це ідеальна їжа для людини, але слід їх вживати окремо від інших продуктів.
?. Необхідно виключити і обмежити споживання таких продуктів:
% - Цукор і всі страви на його основі;
% - Ковбасні та копчені вироби, а також соління;
% - Маргарин, майонез, рафінована олія;
% - Чай, какао, кава, газовані напої;
% - Мляві, несвіжі фрукти та овочі;
% - Консерви, згущене і сухе молоко.

Всістрави роздільного харчування діляться на групи, які об'єднують в собі ті продукти, які ідеально поєднуються один з одним і їх можна вживати разом.

Солодкі фрукти: банани, сухофрукти, хурма, родзинки, фіги, фініки, інжир. Солодкі фрукти рекомендується вживати до їжі. Ці фрукти можна поєднувати з кисломолочними продуктами, зеленню або додавати в каші.

Напівсолодкі фрукти: сливи, яблука, груші, ягоди, папайя, манго, кавуни, персики сумісні з кислими та солодкими фруктами.

Кислі фрукти: лимони, апельсини, мандарини, смородина, грейпфрути, ананаси, томати - засвоюються з напівсолодкими фруктами, сирами, кисломолочними продуктами.

Овочі: редис, редька, солодкий перець, часник, морква, капуста, цибуля, огірки. Ці овочі можна комбінувати з будь-якою їжею, крім молока.

Несумісні овочі: патисони, гарбуз, цвітна капуста, зрілі кабачки, баклажани. Їх можна поєднувати з крохмалями, зеленню і овочами. Уникайте комбінації з м'ясом і молоком.

Крохмалистістрави роздільного харчування: Макарони, хлібобулочні вироби, просо, овес, рисова, гречана, пшоняна крупи, кукурудза, картопля, батат, топінамбур. Їх можна комбінувати з будь-якими овочами, зеленню.

Білки: м'ясо, риба, бринза, сир, бобові, гриби. Можна споживати з овочами і зеленню.

Жири: маргарин, масла, горіхи, жирні сири, жирна риба, сало, сметана. Вважається, що жирні продукти сповільнюють утворення шлункового соку, тому краще не поєднувати жири з іншими продуктами. Виняток становлять лише овочі та зелень.

Зелень: зелений лук, зелений салат, петрушка, кропива, щавель, коріандр, кріп, базилік та ін. Зелень сумісна з усіма продуктами, крім молока.

Цукру: джем, варення, мед, цукор. Багато хто взагалі виключають споживання цукру, якщо ж без нього ніяк не можна, то вживати солодке краще в якості окремого прийому їжі.

Нижче наведемо кілька страв, які ви можете включити вменю роздільного харчування.

Каша з яблуками
% Дуже просте і смачне блюдо.
% У каструлю насипте будь-яку крупу (краще пшоно, вівсянку або рис), покладіть цукор за смаком і дрібно наріжте яблуко. Залийте всі інгредієнти водою і варіть до готовності, не забуваючи періодично помішувати. Страва готова!

Грибний салат
% Візьміть гриби, маленьку цибулину, зелений горошок, спеції, сіль, рослинне масло. Гриби обсмажте на олії з додаванням спецій. У салатницю покладіть зелений горошок, гриби, дрібно нарізану цибулю, посоліть і перемішайте.

 Тетяна Ткаченко
% Жіночий журнал JustLady

Теги: блюдо, журнал, баклажан, дієта, харчування, рецепт

У рубриці Здоров'я: спорт шкідливий: факти і міфи

Що таке органічні продукти харчування?

Органічні продукти харчування повністю і гарантовано вільні від мінеральних добрив, пестицидів, антибіотиків, добавок, що провокують ріст і прискорений розвиток, генномодифікованих компонентів. Готові харчові органік-товари (соуси, напої, випічка та ін.) Не містять ароматизаторів, консервантів, стабілізаторів, покращувачів смаку та інших синтетичних добавок. Чи варто уточнювати, що всі ці «церемонії» дорого обходяться виробникові і позначаються на ціні екологічно чистої їжі.

Біо-продукти - це не тільки рослинну сировину (овочі, фрукти, злаки, бобові і т.д.), але і м'ясо тварин і птахів, молочні продукти, яйця. Відповідно до тваринництва також застосовуються специфічні вимоги: корівки, свинки і курочки отримують тільки органічний корм, їм не роблять гормональних ін'єкцій, ссавцям і птахам заборонено давати в їжу побічні продукти забою худоби і низькоякісний корм з нез'ясованого або неналежного джерела. Словом,органічними продуктами харчування вважаються товари повністю натурального походження, що не піддавалися впливу синтетики та хімії в кількох «поколіннях».

Звичайно, це тягне за собою певні особливості, які можуть спочатку здатися незвичними. Наприклад, у органік-продуктів більш короткий термін зберігання - позначається відмова від «освіжаючих» нітратів та консервантів. Крім того, важко не погодитися з тим, що біо-їжа має більш виражений і конкретний смак, ніж її усереднені аналоги з полиці супермаркету. Ну а готовіорганічні товари через «нестачі» ароматизаторів та барвників відрізняються «дивним» видом і запахом. Зате біо-продукти можуть похвалитися дуже цікавим асортиментом: щоб урізноманітнити його і зробити більш привабливим, фермери приділяють увагу природної селекції в кращих мічурінських традиціях. Так з'являються незвичайні сорти звичних овочів, що відрізняються формою, кольором, смаком. Освоюються раніше малопоширені культури: наприклад, за останні кілька років дуже популярними стали безглютенові злаки амарант і кіноа.

Хто вибираєорганічні продукти? Дуже різна публіка: і адепти здорового харчування, і вегетаріанці, і екологи, і гурмани, і звичайні мами і тата, стурбовані якістю харчування своїх дітей. А також страждають харчовою алергією - практика показує, що при вживанні екологічно чистої їжі ймовірність алергічної реакції, як первинної, так і вторинної, знижується в кілька разів.

Органічні продукти харчування на Заході: особистий постачальник здорової їжі

За однозначним оцінкам експертів, світовий ринок органічних продуктів харчування стабільно зростає. Найбільшою популярністю органік-їжа користується в США, Японії, Європі (особливо Німеччини та Італії, які не тільки покривають свої внутрішні потреби у смачну і здорову їжу, але і забезпечують левову частку світового експорту bio-товарів). Екологічно чиста їжа за кордоном зараз коштує в середньому на третину дорожче звичайної, але стає все доступнішим завдяки урядовим субсидіям, сприятливим податковим режимам для виробників, розвитку спеціалізованих роздрібних мереж і відділів органічного харчування в «звичайних» гастрономах.

«Органічність» пропонованих товарів визначається спеціальною сертифікаційної комісією, яка обстежить якість сировини на всіх стадіях його виробництва, і дає виробнику право наносити спеціальну біо-маркування («ECO», «BIO», «AB», «DEMETER», «ORGANIC» і ін., залежно від прийнятих в країні правил). Наприклад, в Європі екологічна чистота продуктів харчування визначається нормативами «Загальноєвропейського угоди з органічного виробництва сільськогосподарської продукції» від 24 червня 1991 року.

У європейських країнах вже багато років діє система так званих «біо-абонементів», якою користується все більше міських сімей. Її зручність в тому, що вона дозволяє споживачеві регулярно отримувати в необхідній кількості овочі, фрукти, м'ясо, крупи, молочні продукти біологічно контрольованого походження, а виробник при цьому забезпечено стабільними і передбачуваними продажами. Суть абонемента в тому, що, підписуючись на нього, ви зобов'язуєтеся через певний проміжок часу (припустимо, раз на тиждень або два рази на місяць) викуповувати певний обсяг продукції - наприклад, три кілограми м'яса, два літри молочних продуктів, п'ять кілограмів картоплі і три кілограма овочів і фруктів. Товар доставляється безпосередньо до вас додому.
% Організації, що забезпечують «біо-абонементи», як правило, працюють з низкою регіональних сільськогосподарських виробників, і мають інтернет-сайти або регулярно перевипускається каталоги, де передплатник послуги може ознайомитися з асортиментом і конкретизувати свій найближчий замовлення, уточнивши, яке конкретно м'ясо або овочі він хоче отримати в рамках свого абонемента на цей раз. Дельно влаштовано, чи не так?

Органічні продукти харчування в Росії: еко-їжа - предмет розкоші

На відміну від США і європейських країн, в Росії єдиний стандарт виробництва і реалізації еко-продуктів не прийнятий, хоча подібні процедури існують у наших колишніх сусідів по СРСР - Молдови та Вірменії. Немає у нас і державної системи регулювання і підтримки «чистого» сільського господарства. Хоча, що цікаво, існують прийняті близько двох років тому норми СанПин, що стосуються вимог до органічних продуктів харчування. Там детально перераховано, що повинно і чого не повинно бути в біо-їжі, але, на жаль, не вказано, хто повинен перевіряти ці відповідності і яким чином.

І поки ситуація розвивається за трьома двох можливих сценаріїв. Господарства багатший і би точнішим вишукують можливість отримати погодження іноземних сертифікаційних агентств (це не заборонено, навпаки, продукти, якість яких підтверджена подібним чином, експортуються за кордон), а більш дрібні і не мають щедрих інвесторів використовують для збуту перекупників або колгоспні ринки, а «сертифікат надійності »отримують при допомозі« сарафанного радіо »- люди розповідають про хороше товарі родичам, друзям і знайомим. Подекуди вдається організувати подобу регулярного постачання - наприклад, багато міські сім'ї сьогодні за домовленістю отримують м'ясо, птицю, овочі, молоко, яйця, від фермерів, що дотримують основні принципи виробництва біо-продуктів, і заслужили довіру споживачів.

Ну а третій сценарій умовно можна назвати «самозванством». Не бажаючи витрачати час на метушню з сертифікатами, але, зрозумівши, щоорганічні продукти це те, що люди шукають і купують, деякі виробники на свій страх і ризик наносять на них маркування «біо», «органік» та ін. На жаль, довіра цим маркам - дуже складне питання, і нерідко використання екологічної термінології має під собою лише маркетингове підставу.

На жаль, все це мало схоже на європейську систему «біо-абонементів», про яку ми розповіли вище. І що відкриваються в столицях магазини органічних продуктів харчування, по суті, мало відрізняються від «продовольчих бутиків», де закуповуються люди з достатком вище середнього. Це не дивно - в основному там продаються іноземні BIO-сертифіковані товари. Склад і якість тих нечисленних вітчизняних продуктів органік, що потрапляють на прилавки спеціалізованих гастрономів, підтверджені іноземними комісіями, а значить, їх вартість практично нітрохи не нижче, ніж у зарубіжних аналогів, оскільки виробники змушені включати витрати на оформлення сертифікатів у вартість. В результаті екопродуктовая кошик дорожче звичайної навіть не на кілька десятків відсотків, а в кілька разів. Зрозуміло, що в цій ситуації свобода вибору обмежена, і тим, хто не готовий переплачувати у кілька разів більше, але хоче харчуватися якісно, ​​доводиться йти на компроміси. 

Ольга Чернь
% Жіночий журнал JustLady

Теги: продукт, здоров'я, харчування