Зовсім ні. Знежирені йогурти, сир, кефір та інші молочні продукти не можна вживати постійно, тим більше у великій кількості. Справа в тому, що жири, які надходять в травну систему з їжі, посилають в мозок сигнали про насичення. Відчуття голоду притупляється в середньому на 3-4 години.
Недоодержавши жирових компонентів, організм починає турбуватися про поповнення енергії значно раніше - вже через 30-40 хвилин. Людина з'їдає нову порцію «легкого» йогурту, потім ще одну і ще. І чим частіше стають «перекушування», тим більше калорій отримує організм.
До того ж знежирені продукти менш смачні, ніж їх повноцінні аналоги. Виробники «покращують» склад полегшених версій замінниками цукру, ароматичними синтетичними добавками і штучними барвниками. Більшість цих інгредієнтів небезпечно для здоров'я.
Міф другий: «Торт може бути низькокалорійним»
І знову виверт виробників. Замість звичайних жирів тваринного походження, наприклад вершкового масла, в рецептуру вводяться дешеві замінники. Особливо часто використовуються пальмова олія, рослинні вершки, яєчний порошок. Такі добавки знижують загальну енергетичну цінність випічки, але не роблять її корисною. Вони порушують засвоєння їжі, уповільнюють природний обмін речовин і провокують захворювання шлунково-кишкового тракту.
Низькокалорійні солодощі насправді містять велику кількість простих вуглеводів. Розщеплюючись, вони швидко підвищують рівень цукру в крові. У цей момент організм відчуває приступ голоду. Після шматка «дієтичного» торта йому важко втриматися від бажання добре поїсти.
Міф третій: «Найкорисніші низькокалорійні продукти - фрукти та овочі»
З цим твердженням частково можна погодитися. Багато плоди, дійсно, мають невелику калорійність, але містять багато корисної клітковини. Так, порція салату з свіжих огірків і помідорів «важить» всього 25 ккал.
Без обмежень можна їсти будь-яку зелень, солодкий (болгарський) перець, шпинат, спаржу, вишню, цитрусові і т.д. А ось авокадо, банани і сухофрукти краще включати в меню не кожен день. Ці рослинні продукти дуже калорійні, наприклад, в середньому банані - близько 100 ккал.
Бажаючим схуднути на овочах і фруктах, не варто «сідати» на монодієту. Велика кількість соковитих плодів, вживане без тваринних білків і вуглеводів, може призвести до розладу кишечника і шлунковим проблемам.
Міф четвертий: «М'ясо низкокалорийно»
Не всяке. Дієтичними сортами є кролятина, нежирні частини курки, індички, яловичини, телятини. Дуже корисні м'ясні субпродукти.
Щоб зберегти поживну цінність м'яса і не додати страві зайву калорійність, його потрібно піддати правильної термічній обробці. Оптимальні варіанти - гасіння, варіння, запікання, приготування на пару. На гарнір добре подати салат зі свіжих овочів або макарони з пшениці твердих сортів. Будь-яке «прикраса» страви соусами, підливками, сиром і т.д. збільшує калорійність їжі в кілька разів. Не менш небезпечно для тих, що худнуть і поєднання м'яса з алкоголем. Останній посилює апетит і прискорює процес перетравлення їжі.
Міф п'ятий: «Газовані напої« лайт »- дієтичний продукт»
Це дуже поширена помилка. Вживання напоїв з газом в принципі має бути обмежена, а з дієтичного раціону виключено зовсім. Прочитавши склад рідини в красивій пляшці з написом «0 калорій», потрібно звернути увагу на основні компоненти.
Діоксид вуглецю, що дає ті самі «чарівні» бульбашки, не тільки додасть талії кілька зайвих сантиметрів, але і викличе підвищене газоутворення в кишечнику і печіння в шлунку. Кислота, найчастіше використовується як консервант, руйнує емаль зубів. А щедро додані підсилювачі смаку і штучні барвники можуть спровокувати сильну алергічну реакцію. До того ж замість натурального цукру виробники використовують його хімічні замінники, які стимулюють спрагу і апетит.